新學期已開始，神獸們在一起徜徉學習海洋、嬉戲打鬧的同時，各類呼吸道傳染病也可能蠢蠢欲動。導致甲乙流感、肺炎支原體、腺病毒等病原體即將進入活躍期，除了注意個人衛生，加強身體鍛煉，均衡補充營養也很重要，今天要聊的主角就是維生素A、E。

省流版1. 維生素A、維生素E與呼吸道感染密切相關，適量補充有利于增強人體免疫力，切記不可過量。2. 動物肝臟、禽蛋、奶類、綠葉蔬菜和紅黃色水果等植物性食品中維生素A（維生素A原）含量較高。3. 堅果、干豆類、植物油、菠菜、獼猴桃等中維生素E含量較高。

維生素A發揮重要的抗感染作用維生素A是一類不飽和烴類化合物的總稱，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸及其酯化物和異構體，是維持兒童生長發育所必需的一種脂溶性營養素。它的生理功能包括：維持視覺功能、調節皮膚表皮及角質層新陳代謝、促進骨骼生長發育、調節機體抗氧化系統、細胞分化與增殖等。當缺乏維生素A時，兒童鼻咽部或呼吸道上皮細胞就會出現角質化改變，嚴重影響兒童呼吸道上皮細胞的天然防御功能，從而易發生感染。研究發現，反復呼吸道感染的兒童體內血清維生素A水平明顯低于健康兒童，維生素A缺乏的兒童呼吸道感染幾率是健康兒童的數倍。我家孩子一開學就容易感冒。維生素A原來這么重要，那要給我家孩子多補點！寶媽青耕不可！維生素A攝入不足確實會影響免疫功能，還會導致干眼癥、毛囊增厚角質化等，但攝入過量會造成致畸及肝臟損傷。

維生素A多存在于動物性食品中1.動物性食品中，以動物肝臟含量最高，禽蛋、奶類含量也較多，如雞肝、羊肝、豬肝、蛋黃、牛奶等。2.植物性食品含有維生素A原，以綠葉蔬菜和紅黃色水果中含量最為豐富，如胡蘿卜、菠菜、番茄等，這些蔬菜中的類胡蘿卜素（包括胡蘿卜素、葉黃素等）被人體攝入后可轉化為維生素A。

維生素E增強呼吸系統的免疫力維生素E是一種脂溶性維生素，愛美的寶寶都知道它是人體極為重要的抗氧化劑，還具有抗衰老、抗炎等生理功能。此外，維生素E可以保護組織和器官免于過氧化物和氧自由基的損傷，有利于支氣管上皮細胞與肺泡發育，促進巨噬細胞的細胞毒性活性、殺微生物活性等，對增強人體細胞免疫功能具有重要作用。這題我會！維生素E雖然很重要，但也不能給孩子多補，對吧？寶媽青耕沒錯！維生素E攝入不足時會導致溶血性貧血、免疫功能下降、發育遲緩等，但攝入過量會引發神經系統紊亂、腸胃道反應、凝血時間延長等問題。

維生素E從哪兒補？維生素E含量高的食物包括：1核桃、杏仁、松子等堅果2魚肝油、大豆、蛋黃等3芝麻油、茶油等各種植物油4菠菜、木耳、獼猴桃等新鮮蔬菜水果5扇貝、蝦等

青耕小貼士：寶爸寶媽們可以根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023年版）》中列出的推薦攝入量和適宜攝入量，為孩子們適量地補充維生素A和維生素E，提高免疫力、抵御疾病。