[講座名稱] 透過美食看地理
[講座教師] 王璐
[針對年級] 預初
[開設時間] 第18周周二15：05-16：15
[開設地點] 預初3班教室
[講座簡介]
    中國飲食百花齊放，風味獨具，其重要的一點就是多種多樣的風格特色爭奇斗艷，融為一體。不同的地理環境、不同的氣候狀態、不同的生活習慣，都是造就飲食地域差異的原因。讓我們一起透過美食看地理，一起去發掘散發著美味，洋溢著美感的地理。

[聽后感]
    中國的美食享譽世界，每一道菜背后都有一個傳奇的故事。中國飲食有著五大地區：東北地區——口味辛辣，以肉食為主，中北地區——口味咸重，愛吃奶制品和肉類，西北地區——口味重，愛吃烤肉等，長江下游地區——著名魚米之鄉，口味偏甜，清淡，西南地區——吃昆蟲的地區，口味麻辣，酸辣。每一個地區的食物也與其地形掛鉤。當然食物的背后也有著濃濃的親情。這個講座并不只是枯燥地講述某某地區有怎樣的美食，而是在講每一個地區美食時，穿插著幾個充滿親情的小故事。這個講座使我獲得的，不僅僅是每一個飲食文化區的特點，更是使我懂得發現身邊的親情的一課。(18屆 楊羽因)
    周二，我有幸聆聽了王老師的《透過美食看地理》講座，使我這個吃貨在專業知識上又一次得到提升。王老師講座的PPT中匯集了大江南北的美食圖片，讓我垂涎三尺；王老師講述的一個個美食身后的故事，讓我對充滿智慧、辛勤付出的勞動人民肅然起敬；王老師從地理角度對美食的分析，更讓我進一步了解了中國的飲食文化。中國飲食文化的魅力得益于中國復雜多樣的地理環境，從熱帶到寒帶，從海洋到高山，交錯的地貌和氣候使這里物產豐富，食料廣泛，促進了人們進食心理的選擇，使餐桌上的菜肴豐富多變。一方水土養一方人，比如西南以辣去濕，北方多食咸肉以御風寒，海疆島嶼則多食咸鮮海產，缺鹽地區則以酸辣中和堿食。從北到南，口味由咸轉淡；從西到東，口味由辣轉甜；從陸到海，味道由重轉輕。原來看似簡單的美食里有這么多的學問呢，王老師的講座讓我受益匪淺。（18屆 葉沐青）
    這次講座的課題是“透過美食看地理”，聽后令我印象深刻。雖然我并沒有去過中國的那些城市，也沒有嘗到過許多“天下美食”，但通過老師的精心制作的PPT及講解，使我對美食有了更全面、豐富的感官的認識，那些精美的美食圖片看得我垂涎欲滴。老師在介紹美食的同時，也會介紹一些當地的風土人情，當地的氣候以及地理位置等內容。老師在講座的過程中還穿插了一些自己的親身體會及自己的觀點，將“美食地理”描繪得繪聲繪色。當然，老師也不忘告訴我們一些美食的制作方法，使我們了解了更多的食材和食料的用途等。（18屆 顧瀟羽）